Không ít người luôn nghĩ rằng uống nước ngọt không đường có thể giảm cân, kể cả người bệnh tiểu đường vẫn dùng được, vậy nước ngọt không đường có thật sự tốt và an toàn?
Thời gian gần đây khá nhiều người lựa chọn nước ngọt “0” calo hay là nước ngọt không đường tuy nhiên theo các chuyên gia, thực tế thức uống ngọt loại này vẫn gây ra những nguy cơ không mong muốn cho sức khỏe.
Được biết, thành phần của nước ngọt không đường thường chứa chất tạo ngọt như aspartame hoặc saccharin, trong đó aspartame được sử dụng phổ biến nhất trong ngành công nghiệp đồ uống lẫn thực phẩm. Độ ngọt của aspartame cao gấp 200 lần so với đường tự nhiên, vì thế chúng là thành phần quan trọng nhất trong các loại nước ngọt không đường.
Nhiều người nghĩ rằng uống các loại nước ngọt không đường có thể giảm cân vì chúng không cung cấp calo hoặc chứa calo thấp hơn những loại nước ngọt thông thường khác. Tuy nhiên, khi uống vào cơ thể, chất aspartame bị phân giải sẽ chuyển thành methanol và axit amin – chúng lại những chất tổng hợp nên calo.
Mặc dù các loại thức uống này giúp hạn chế lượng đường tiêu thụ, nhưng chất aspartame có tác dụng phụ là làm mau đói và có cảm giác thèm ăn, vì vậy chúng sẽ khiến người dùng ăn nhiều hơn. Vì thế có thể nói uống nước ngọt không đường không thật sự giúp người tiêu dùng có thể giảm cân.
Nước ngọt không đường vẫn có thể gây tăng cân béo phì. Ảnh minh họa
Thông tin thêm về vấn đề này, Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cho biết đường trong nước ngọt không đường là chất aspartame và saccharin đều là các chất phụ gia an toàn. Ngoài ra, Hiệp hội đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA) cho biết các loại nước uống có ga không đường nằm trong danh sách thức uống an toàn, nên dùng thay thế cho nước ngọt có đường.
Tuy nhiên, theo các nghiên cứu trên chuột cho thấy thói quen uống nước ngọt không đường có thể khiến người tiêu dùng có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Các chất tạo ngọt trong nước ngọt không đường có thể kích thích sự ngon miệng làm người tiêu dùng ăn nhiều hơn và có cảm giác thèm ngọt. Điều này có thể ảnh hưởng đến vi khuẩn trong đường ruột, tác động tiêu cực đến quá trình chuyển hóa glicose, tăng khả năng mắc chứng béo phì thừa cân. Đây cũng chính là một trong nhưng tác nhân dẫn đến bệnh tiểu đường.
Một số thí nghiệm khác ở chuột khi sử dụng nước ngọt không đường, cơ thể chuột vẫn có sự tăng nồng độ insulin trong máu, lý do là cơ thể vẫn phản ứng với vị ngọt của nước ngọt không đường giống như đường thật. Dù việc này chưa gây nên hiện tượng hạ đường huyết, nhưng chúng vẫn là dấu hiệu đáng lo ngại. Vì thế, những người mắc bệnh tiểu đường vẫn nên tham khảo trực tiếp ý kiến bác sĩ và các chuyên gia trước khi quyết định sử dụng các sản phẩm nước ngọt không đường.
Ngoài ra, nghiên cứu tại Đại học Harvard (Mỹ) công bố khi uống 1 lon nước ngọt mỗi ngày sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch thêm 20%. Nếu uống 2 lon nước ngọt mỗi ngày bằng với việc đã đưa vào cơ thể 20 muỗng đường. Tuy nước ngọt không đường chứa hàm lượng calo thấp, nhưng chất aspartame có thể gây nên cảm giác đau đầu, làm tăng cảm giác thèm ăn khiến cơ thể mất kiểm soát trong việc ăn uống, dễ gây chứng bệnh béo phì.
Nhấn mạnh thêm về đồ uống “0” calo hay nước ngọt không đường, bác sĩ Lâm Vạn Phong, Trưởng khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TP.HCM) cho biết, đồ uống không có đường, không cung cấp năng lượng cho cơ thể, nếu so sánh nước ngọt có ga bình thường và nước ngọt có ga “0” calo, tất nhiên uống nước ngọt “0” calo sẽ tốt hơn. Tuy nhiên, điểm quan trọng ở đây không phải là nước nào tốt hơn mà là thói quen nạp đồ uống đồ có vị ngọt vào cơ thể.
Một điều cần lưu ý là những thức uống này dù không có đường nhưng vẫn có chứa chất tạo ngọt, phẩm màu, hương liệu và không tốt bằng nước lọc chúng ta uống hàng ngày. Nước ngọt không đường có độ pH thấp, chứa axit phá hủy men răng nếu uống trong thời gian dài, tác động xấu đến sức khỏe răng miệng của chúng ta.
Bên cạnh đó, nhiều người uống nước ngọt không đường vẫn tăng cân do họ ỷ lại loại nước này không có năng lượng, không sợ mập. Vì vậy, họ ăn rất nhiều, mất kiểm soát, từ đó vẫn xảy ra hiện tượng tăng cân.
An Dương (T/h)
https://vietq.vn/uong-nuoc-ngot-khong-duong-van-tiem-an-nhieu-nguy-co-d209656.html
