Theo nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học, nước dừa không chỉ là loại nước giải khát tự nhiên, nước dừa còn được cho là có khả năng hỗ trợ kiểm soát viêm ruột và giảm nguy cơ phát triển thành ung thư ruột.
Theo Tiến sĩ Kunal Sood, bác sĩ hiện đang công tác tại Mỹ, bệnh nhân mắc viêm loét đại tràng – một bệnh viêm ruột mạn tính có nguy cơ cao phát triển thành ung thư ruột nếu sống chung với bệnh lâu dài. Nguy cơ này có thể tăng lên tới 18% sau 30 năm sống chung với bệnh.
Ung thư ruột là một trong những căn bệnh ác tính đang gia tăng nhanh chóng và trở thành mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng. Đặc biệt căn bệnh này đang ngày càng trẻ hóa.
Căn bệnh hình thành do sự phát triển bất thường của các tế bào tại niêm mạc ruột già, đại tràng hoặc trực tràng. Cả nam và nữ giới đều có nguy cơ mắc bệnh như nhau. Ở giai đoạn đầu, bệnh thường tiến triển âm thầm với các triệu chứng không rõ ràng, khiến người bệnh dễ bỏ qua hoặc nhầm lẫn với các rối loạn tiêu hóa thông thường.
Trong bối cảnh tỷ lệ ung thư ruột ở người trẻ tuổi đang gia tăng, một nghiên cứu mới đây đã mở ra hy vọng từ một loại thức uống quen thuộc đó chính là nước dừa.
Nước dừa mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe đường ruột. Ảnh minh họa
Các nhà nghiên cứu do Viện Khoa học Y khoa Toàn Ấn Độ thực hiện đã phân tích 97 bệnh nhân viêm loét đại tràng từ nhẹ đến trung bình. Kết quả cho thấy, uống 400 ml nước dừa mỗi ngày trong 8 tuần giúp cải thiện đáng kể các triệu chứng – thậm chí gần như biến mất – so với nhóm dùng giả dược.
Tiến sĩ Sood nhận định: “Đây có thể là một công cụ đơn giản, dựa trên thực phẩm, giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột.”
Theo các nhà nghiên cứu, dừa là loại trái cây phổ biến có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Nhiều sản phẩm từ dừa như dầu, bơ, bột, đường, chiết xuất và nước dừa không chỉ đem lại lợi ích dinh dưỡng mà còn có tác dụng phòng bệnh.
Theo nghiên cứu năm 2023 của Đại học Công nghệ King Mongkut Thonburi, Thái Lan, bột dừa cung cấp mannooligosacarit, một loại chất xơ prebiotic có thể chống lại ung thư đại trực tràng lây lan.
Chiết xuất mannooligosacarit từ bột dừa có tác dụng ức chế sự tăng sinh và di chuyển của tế bào ung thư đại trực tràng. Nó hỗ trợ ngăn hình thành mao mạch, có thể chống hình thành mạch máu trong tế bào ung thư, ngăn u ác tính phát triển. Chất này còn có khả năng thúc đẩy apoptosis trong các tế bào ung thư. Apoptosis là quá trình chết tế bào theo chương trình trong cơ thể.
Cơm dừa giàu chất xơ là loại carbohydrate không tiêu hóa trong đường ruột. Phân tích tổng hợp năm 2019 của Đại học Otago, New Zealand, cùng một số đơn vị, dựa trên 243 nghiên cứu, hơn 4.600 người trưởng thành tham gia, cho thấy chế độ ăn uống nhiều chất xơ từ trái cây như dừa, ngũ cốc nguyên hạt làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường type 2, ung thư đại trực tràng và tỷ lệ tử vong do ung thư.
Chế độ ăn uống có nhiều chất xơ còn làm tăng cảm giác no nhanh hơn, giảm thèm ăn, hỗ trợ giảm cân và giúp duy trì cân nặng hợp lý. Thừa cân, béo phì là yếu tố nguy cơ gây ra bệnh mạn tính như ung thư, tiểu đường, tim mạch. Người trưởng thành nên tiêu thụ 25-34 g chất xơ mỗi ngày để hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và phòng bệnh.
Một nghiên cứu khác năm 2022 của Đại học Kasetsart, Thái Lan, cũng cho thấy dừa có đặc tính chống oxy hóa, cơm dừa có tác dụng giảm căng thẳng oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa là sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể, dẫn đến tổn thương cơ quan và mô. Theo thời gian, điều này có thể gây ra thoái hóa, góp phần phát triển một số u ác tính như ung thư miệng, thực quản, dạ dày và ruột. Căng thẳng oxy hóa cũng là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh lý như viêm khớp, Alzheimer, đột quỵ, đẩy nhanh quá trình lão hóa trong cơ thể.
Để phòng ngừa nguy cơ bệnh tiến triển thành ung thư, Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyến cáo người bệnh nên áp dụng chế độ ăn uống cân bằng, giàu trái cây và rau củ. Trong bối cảnh đó, nước dừa với đặc tính kháng viêm tự nhiên đang được đánh giá là một lựa chọn tiềm năng trong hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến viêm ruột.
Tuy nhiên không phải ai cũng là đối tượng phù hợp để sử dụng nước dưa. Nước dừa không tốt cho người bị huyết áp thấp vì sẽ gây hạ huyết áp quá nhiều. Nước dừa rất dễ bị hỏng khi không được bảo quản đúng cách. Nếu uống phải nước dừa bị chua, thiu thì rất dễ gây đau bụng và tiêu chảy.
Nước dừa có tính mát trong khi đó những bệnh nhân bị thấp khớp, trĩ, mệt tim do lạnh,… cơ thể thuộc tính hàn. Do đó nếu uống nước dừa sẽ khiến bệnh càng nghiêm trọng hơn. Mỗi ngày chỉ nên uống từ 1 – 2 trái dừa. Đối với mẹ bầu, từ 3 tháng giữa thai kỳ trở đi là thời điểm thích hợp để uống nước dừa vì lúc này thai nhi đã ổn định, không nên uống ở những tháng đầu. Dừa non và dừa trưởng thành có sự khác biệt nhỏ về thành phần các chất dinh dưỡng.
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10738:2015 về dừa quả tươi
Tiêu chuẩn này đưa ra các yêu cầu kỹ thuật áp dụng đối với sản phẩm dừa tươi được thu hoạch từ nhóm giống dừa lùn (Cocos nucifera Linn.), sử dụng trực tiếp, không áp dụng cho mục đích chế biến công nghiệp.
Trước hết, tiêu chuẩn nêu rõ về yêu cầu chất lượng tối thiểu. Dừa quả phải còn nguyên, không bị nứt vỡ, dập nát hay có dấu hiệu hư hỏng. Bề mặt phải sạch, không dính đất cát hay tạp chất, không có mùi lạ và ở trạng thái tươi. Trong trường hợp dừa còn nguyên vỏ, phần cuống và đài hoa phải còn nguyên vẹn. Ngoài ra, sản phẩm phải đủ độ chắc chắn để chịu được quá trình vận chuyển mà không bị hư hại.
Về phân hạng sản phẩm, tiêu chuẩn chia dừa tươi thành ba cấp: hạng đặc biệt, hạng I và hạng II. Hạng đặc biệt yêu cầu chất lượng gần như hoàn hảo, không có khuyết tật. Hạng I cho phép một số khuyết điểm nhỏ về hình dáng hoặc màu sắc nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng tổng thể. Hạng II là mức tối thiểu chấp nhận được, cho phép khuyết điểm nhẹ với tỷ lệ sai lệch không quá 10% tổng số sản phẩm.
Tiêu chuẩn cũng đề ra các yêu cầu về trình bày, đóng gói và ghi nhãn. Dừa trong cùng một bao gói phải đồng đều về kích cỡ, chất lượng và giống. Vật liệu bao bì phải sạch, an toàn và không gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Nhãn phải ghi rõ tên sản phẩm, nguồn gốc, hạng, kích cỡ, trọng lượng và thông tin nhà sản xuất, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện và truy xuất nguồn gốc.
Theo Vân Thảo (T/h)
https://vietq.vn/nghien-cuu-an-do-phat-hien-uong-400-ml-nuoc-dua-moi-ngay-giup-phong-ngua-ung-thu-ruot-d235370.html
