Các nhà nghiên cứu từ Đại học California (Mỹ) chi ra rằng, việc ăn xoài hằng ngày trong 2 tuần mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe, giúp hỗ trợ giảm huyết áp, mỡ máu.
Thạc sĩ Hoàng Khánh Toàn, nguyên Chủ nhiệm Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho rằng người ta yêu thích xoài bởi hương vị thơm ngon đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao hơn so với nhiều loại trái cây khác. Tuy nhiên, ít ai biết rằng trái xoài và cây xoài còn mang lại nhiều vị thuốc dân gian hết sức độc đáo.
Theo dinh dưỡng học hiện đại, cứ mỗi 100g xoài chín chứa: 82,6g nước; 0,6g protid; 0,3g lipid; 15,9g gluxit; 10mg canxi; 13mg photpho; 0,4mg sắt; 960 mcg beta-caroten; 30mg vitamin C; 0,05mg vitamin B1; 0,05mg vitamin B2; 1mg vitamin E (10%); 0,3mg vitamin PP…
Bên cạnh đó là nhiều dưỡng chất quý như: mangiferonic acid, isomangiferonic acid, ambonic acid, ambolic acid, m-digallic acid, quercetin, isoquercetin, mangiferin, ellagic acid, carotenoids, violanthin.
Kết quả nghiên cứu dược lý học hiện đại cho thấy, chất mangiferin trong xoài có tác dụng trừ đờm, giảm ho và phòng chống ung thư. Trái xoài chưa chín và vỏ thân cây xoài có khả năng ức chế tụ cầu khuẩn và trực khuẩn coli. Với hàm lượng vitamin C rất cao, xoài còn có công dụng làm giảm cholesterol và triglycerid trong máu, rất có lợi cho việc dự phòng các bệnh lý tim mạch.
Ăn xoài rất tốt cho sức khỏe nhất là hỗ trợ giảm mỡ máu và huyết áp cao. Ảnh minh họa
Theo nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ – American Nutrition Association, việc ăn xoài rất tốt cho người bị mỡ máu cao, huyết áp cao.
Các nhà nghiên cứu từ Đại học California (Mỹ) đã thử nghiệm trên 24 phụ nữ sau mãn kinh, từ 50 đến 70 tuổi, bị thừa cân hoặc béo phì, nhằm tìm hiểu tác động của việc ăn xoài đối với tim mạch.
Đồng tác giả, Tiến sĩ Roberta Holt, từ Khoa Dinh dưỡng, Đại học California, cho biết: “Chúng tôi chọn xoài vì loại quả này giàu dinh dưỡng, chứa chất xơ, chất chống oxy hóa và các hoạt chất sinh học hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra việc tiêu thụ xoài có tác động tích cực đến huyết áp và kiểm soát lipid.”
Tiến sĩ Holt nói thêm: “Phụ nữ sau mãn kinh thường gặp nhiều rủi ro tim mạch đặc biệt, và chúng tôi muốn xem liệu việc ăn xoài hằng ngày có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể hay không.”
Những người tham gia được cho ăn 330 gram xoài mỗi ngày trong 2 tuần, tương đương với 1 quả xoài lớn. Họ cũng được đo huyết áp và làm các xét nghiệm để đánh giá cholesterol cùng các chỉ số sinh học khác.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy, hai giờ sau khi ăn xoài, những người tham gia đã giảm khoảng 6 mmHg huyết áp tâm thu và giảm 2,3 mmHg huyết áp động mạch trung bình. Tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Robert M. Hackman, từ Khoa Dinh dưỡng, Đại học California, giải thích: “Mức giảm nhỏ này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ theo thời gian. Đây là tín hiệu đáng mừng cho thấy ăn xoài hằng ngày có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch một cách đáng kể.”
Những người tham gia cũng ghi nhận sự giảm cholesterol tổng và cholesterol xấu – khoảng 13 điểm. Tiến sĩ Roberta Holt cho biết: “Dù mức giảm còn khiêm tốn, nhưng có thể mang lại tác động tích cực lâu dài đến sức khỏe tim mạch. Chỉ sau 2 tuần ăn xoài đã mang lại kết quả này, cho thấy đây có thể là phương pháp đơn giản để kiểm soát cholesterol tốt hơn, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh.”
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu phát hiện xoài làm tăng lượng đường trong máu ít hơn và đưa đường huyết trở lại mức bình thường nhanh hơn so với ăn bánh mì.
Tiến sĩ Holt giải thích, điều này rất quan trọng vì đường huyết tăng đột biến hoặc kéo dài có thể làm tăng nguy cơ kháng insulin theo thời gian. Xoài, với chất xơ và các hoạt chất sinh học, có thể giúp làm chậm phản ứng này, khiến chúng trở thành lựa chọn khả thi để kiểm soát lượng đường trong máu.
Tiến sĩ Lauri Wright, Giám đốc Chương trình Dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng, Đại học Nam Florida (Mỹ), dù không tham gia nghiên cứu, vẫn mô tả đây là một “nghiên cứu hấp dẫn”.
Nghiên cứu này cho thấy xoài – vốn đã nổi tiếng về hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ – cũng có thể hỗ trợ sức khỏe mạch máu ở phụ nữ sau mãn kinh.
Tiến sĩ Lauri kết luận rằng xoài có thể được thưởng thức như một phần của chế độ ăn toàn phần, đa dạng, giàu trái cây và rau quả.
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9766:2013 về yêu cầu chất lượng tối thiểu của xoài quả tươi
Theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9766:2013, xoài quả tươi, bất kể thuộc hạng nào, đều phải đáp ứng các yêu cầu chất lượng tối thiểu nhằm đảm bảo an toàn, tính thẩm mỹ và giá trị sử dụng. Cụ thể, xoài phải còn nguyên vẹn, lành lặn, không bị dập nát hay hư hỏng đến mức không thể sử dụng. Bề mặt quả phải sạch, không chứa tạp chất lạ có thể nhìn thấy bằng mắt thường, không bị hư hại do côn trùng hoặc sinh vật gây hại và không có dấu hiệu ẩm bất thường ở ngoài vỏ – ngoại trừ trường hợp hơi nước ngưng tụ do vừa lấy ra từ thiết bị bảo quản lạnh.
Ngoài ra, xoài không được có mùi hoặc vị lạ, phần thịt phải chắc, hình thức quả phải tươi và không có dấu hiệu hư hỏng do nhiệt độ thấp. Bề mặt quả không được có các vết đen, chấm đen hay bị thâm. Xoài cũng cần phát triển đầy đủ và đạt độ chín thích hợp để tiêu thụ. Trường hợp quả còn cuống, chiều dài cuống không được vượt quá 1,0 cm.
Những yêu cầu này nhằm bảo đảm rằng xoài khi đến tay người tiêu dùng không chỉ đạt chất lượng về mặt cảm quan mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng cần thiết.
Theo Vân Thảo (T/h)
https://vietq.vn/nghien-cuu-moi-phat-hien-an-xoai-co-the-giup-ho-tro-giam-mo-mau-huyet-ap-cao-hieu-qua-d234325.html
