Theo chuyên gia thực phẩm, trong trường hợp bất đắc dĩ phải dùng túi ni lông, hộp nhựa, hộp xốp để đựng thực phẩm thì chỉ đựng những đồ nguội, lạnh và mang tính tạm thời, không để kéo dài nhiều giờ, nhiều ngày vì có thể gây độc hại cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia, vi nhựa hiện có mặt ở khắp nơi, gồm cả những nơi xa xôi như các hòn đảo hẻo lánh, tuyết ở Nam Cực và đáy rãnh Mariana, cũng như trong thực phẩm, nước uống và không khí.
Lý giải về điều này, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Công nghệ thực phẩm, nguyên Giảng viên Trường Đại học Bách khoa Hà Nội cho hay: “Tôi nhớ ngày xưa đi chợ, gói thịt bằng lá chuối, cá được xâu bằng dây chuối, đồ ăn dùng sành, sứ để đựng… Nhưng hiện nay, cuộc sống đã khác. Đi chợ ai cũng lủng lẳng vài chiếc túi nilon trên tay. Đồ dùng trong nhà hầu hết có mặt của nhựa. Các sản phẩm nhựa đã trở thành một phần thiết yếu của cuộc sống”.
Một thực tế hiện nay, nhiều cơ sở kinh doanh ăn uống đường phố có thói quen sử dụng túi ni lông, hộp xốp để bao gói thực phẩm chế biến sẵn bán cho khách hàng mang đi. Việc con người thích sự tiện dụng trong sử dụng sản phẩm từ nhựa không có sự cân nhắc khiến môi trường sống đang bị vi nhựa và rác thải nhựa bủa vây.
Không nên dùng túi ni lông, hộp xốp để đựng thực phẩm nóng. (Ảnh minh họa)
Theo PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh, túi ni lông mà nhiều cơ sở kinh doanh ăn uống đang dùng để bao gói thực phẩm đa số được tái chế từ nhựa đã qua sử dụng có chứa chất độc hại như monostyren, dioctin phatalat… và các kim loại nặng như cadimi, chì. Quá trình thôi nhiễm chất độc từ túi ni lông, hộp xốp diễn ra mạnh khi chịu tác động của nhiệt độ cao.
Túi ni lông hoặc hộp xốp nếu đựng thực phẩm nóng như tào phớ, nước canh, cơm… sẽ bị tác động nhiệt, có thể nóng chảy và hòa tan, thôi nhiễm chất độc hại vào thức ăn. Không chỉ các loại thực phẩm nóng, ngay cả thực phẩm nguội lạnh nếu đựng trong các loại túi ni lông, hộp nhựa sản xuất từ nhựa tái chế cũng gây tác hại cho sức khỏe. Đó là những loại thực phẩm có nhiều axit như dấm chua, dưa chua, dưa cà, các loại thực phẩm chứa dầu hay thực phẩm mặn khi đựng trong túi ni lông cũng rất nguy hiểm vì có chất điện ly nên khiến việc hòa tan rất nhanh.
Tuy nhiên, vì hàm lượng chất độc sinh ra rất thấp, nên người tiêu dùng chưa thấy được ngay tác động nhưng khi sử dụng trong thời gian dài chất độc sẽ tích lũy dần trong cơ thể và sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, gây tổn thương tế bào gan, thận, gây suy gan, suy thận, ung thư.
Để bảo đảm an toàn sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng, chuyên gia Nguyễn Duy Thịnh khuyến nghị người dân, tiểu thương kinh doanh, không đựng, bao gói thức ăn, đồ uống nóng trong túi ni lông, hộp xốp. Vì thời gian hộp xốp tiếp xúc với thực phẩm càng lâu sẽ càng tăng nguy cơ phơi nhiễm chất độc hại.
Trong trường hợp bất đắc dĩ phải dùng túi ni lông, hộp nhựa, hộp xốp để đựng thực phẩm thì chỉ đựng đồ nguội, lạnh và mang tính tạm thời, không để kéo dài nhiều giờ, nhiều ngày. Nên sử dụng loại sản xuất từ 100% các hạt nhựa PV và PP nguyên sinh từ dầu mỏ nguyên chất. Loại túi ni lông sản xuất từ nhựa này sử dụng được.
Chỉ nên sử dụng màng bọc thực phẩm chuyên dụng, sạch có nguồn gốc rõ ràng, chứng nhận an toàn và các hộp chứa thực phẩm được sản xuất bằng nhựa đạt tiêu chuẩn, chất lượng để gói, bọc rau, thịt… cất trữ trong tủ lạnh. Lưu ý, không nên để thực phẩm sống lẫn lộn với thực phẩm chín bởi sẽ gây ra lây nhiễm chéo làm thức ăn nhanh ôi thiu.
Liên quan tới những sản phẩm này, theo quy định tại Điều 64 Nghị định 08/2022/NĐ-CP, lộ trình hạn chế sản xuất, nhập khẩu sản phẩm nhựa sử dụng một lần, bao bì nhựa khó phân hủy sinh học và sản phẩm, hàng hóa chứa vi nhựa được quy định như sau:
Từ ngày 01/01/2026, không sản xuất và nhập khẩu túi ni lông khó phân hủy sinh học có kích thước nhỏ hơn 50 cm x 50 cm và độ dày một lớp màng nhỏ hơn 50 µm, trừ trường hợp sản xuất để xuất khẩu hoặc sản xuất, nhập khẩu để đóng gói sản phẩm, hàng hóa bán ra thị trường.
Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu sản phẩm nhựa sử dụng một lần, bao bì nhựa khó phân hủy sinh học phải thực hiện trách nhiệm tái chế, xử lý. Giảm dần việc sản xuất và nhập khẩu sản phẩm nhựa sử dụng một lần, bao bì nhựa khó phân hủy sinh học và sản phẩm, hàng hóa chứa vi nhựa.
Sau ngày 31/12/2030, dừng sản xuất, nhập khẩu sản phẩm nhựa sử dụng một lần (trừ sản phẩm được chứng nhận nhãn sinh thái Việt Nam), bao bì nhựa khó phân hủy sinh học (gồm túi ni lông khó phân hủy sinh học, hộp nhựa xốp đóng gói, chứa đựng thực phẩm) và sản phẩm, hàng hóa chứa vi nhựa, trừ trường hợp sản xuất để xuất khẩu và trường hợp sản xuất, nhập khẩu bao bì nhựa khó phân hủy sinh học để đóng gói sản phẩm, hàng hóa bán ra thị trường.
Như vậy, theo quy định trên, từ sau năm 2025 sẽ không được lưu hành và sử dụng sản phẩm nhựa sử dụng một lần, bao bì nhựa khó phân hủy sinh học tại các trung tâm thương mại, siêu thị, khách sạn, khu du lịch, trừ sản phẩm, hàng hóa có bao bì nhựa khó phân hủy sinh học.
Vân Thảo (T/h)
https://vietq.vn/chuyen-gia-luu-y-khi-bao-goi-thuc-pham-bang-tui-ni-long-hop-xop-dam-bao-an-toan-d232270.html
