Theo chuyên gia dinh dưỡng tại Canada, có rất nhiều loại trái cây chứa giàu dinh dưỡng có thể giúp hỗ trợ giấc ngủ hiệu quả, nhất là đối với những người cao tuổi.
Rối loạn giấc ngủ là một triệu chứng thường gặp ở tất cả các nhóm tuổi, xảy ra ở phụ nữ nhiều hơn nam giới, đặc biệt ở người cao tuổi. Ở nước ta, xu hướng rối loạn giấc ngủ gia tăng nhanh ở những người cao tuổi trong những năm gần đây.
Nguyên nhân gây mất ngủ có thể là do môi trường xung quanh không yên tĩnh, dùng các chất gây hưng phấn trước khi ngủ như trà, cà phê, coca hay một số loại thuốc dùng điều trị bệnh khác. Một số người có thói quen uống rượu trước khi ngủ hay dùng thuốc an thần lâu ngày, người bị tình trạng đau mãn tính ở cơ, xương, khớp…
Đặc biệt ở người tuổi trung niên và cao tuổi, trầm cảm có thể là nguyên nhân bị mất ngủ, đặc biệt là lúc gần sáng. Tình trạng lo âu mãn tính kéo dài cũng có thể mất ngủ và gây ra những cơn ác mộng trong giấc ngủ nhanh. Đối với người lớn tuổi, thói quen ăn uống đóng vai trò quan trọng để có giấc ngủ ngon. Đặc biệt, theo chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Pallian, nhà khoa học thực phẩm và người sáng lập Foodess (ở Canada), một khẩu phần trái cây giàu chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ giấc ngủ trong đó nổi bật là một số loại trái cây như dứa, bơ, chuối, nho…
Dứa
Dứa chứa nhiều “hoóc môn ngủ” melatonin và “hoóc môn hạnh phúc” serotonin có thể thúc đẩy giấc ngủ. Chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Pallian, nhà khoa học thực phẩm và người sáng lập Foodess (ở Canada), giải thích, serotonin, tiền chất của melatonin, giúp thư giãn, điều chỉnh nhịp sinh lý, điều hòa nhiệt độ và chu kỳ ngủ-thức, giúp chuẩn bị cho giấc ngủ, theo trang tin sức khỏe Real Simple.
Melatonin rất cần thiết để điều chỉnh và đồng bộ đồng hồ sinh học bên trong cơ thể. Sự đồng bộ này là chìa khóa để đi vào giấc ngủ nhanh hơn và duy trì giấc ngủ suốt đêm. Đặc biệt, dứa còn chứa nhiều tryptophan – tiền chất của serotonin, đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy giấc ngủ. Nghiên cứu cho thấy nước ép dứa làm tăng đáng kể nồng độ melatonin trong huyết thanh và chất chống oxy hóa giúp giảm căng thẳng oxy hóa, giúp ngủ ngon hơn.
Dứa là một trong những loại trái cây mang lại nhiều lợi ích cho giấc ngủ. Ảnh minh họa
Bơ chứa magiê, giúp người lớn tuổi chìm vào giấc ngủ
Chuyên gia dinh dưỡng Jennifer Pallian cho biết, bơ chứa đầy magiê giúp thúc đẩy sự thư giãn và làm dịu hệ thần kinh – giúp chìm vào giấc ngủ và duy trì giấc ngủ. Loại quả này cũng chứa nhiều chất xơ giúp giải quyết các vấn đề về đường ruột có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ.
Chuối
Chuối chứa đầy melatonin và tryptophan, chuối có thể thúc đẩy giấc ngủ. Nghiên cứu cho thấy 2 quả chuối giúp hỗ trợ giấc ngủ tốt hơn. Các chất chống oxy hóa trong chuối cũng làm giảm căng thẳng oxy hóa, góp phần mang lại giấc ngủ ngon hơn nhờ tác dụng giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe não bộ, cả hai đều giúp cơ thể thư giãn và dễ đi vào giấc ngủ sâu hơn.
Nho
Do chứa melatonin tự nhiên, nho cũng chứa lượng lớn chất chống oxy hóa giúp giảm căng thẳng và viêm – hai yếu tố có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ. Để tăng cường melatonin tốt nhất, hãy chọn nho đỏ hoặc nho tím.
Dâu tây
Với một lượng nhỏ melatonin và lượng lớn chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C, dâu tây là lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn. Vitamin C cũng giúp tăng cường miễn dịch và tiêu hóa để chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe đường ruột, từ đó giúp ngủ ngon hơn.
Các chuyên gia khuyên để đạt lợi ích tối đa, nên kết hợp trái cây với một nguồn chất béo hoặc protein để giữ đường huyết ổn định trước khi đi ngủ. Đặc biệt, kết hợp với các loại hạt như hạnh nhân (có chứa magiê), sẽ tăng thêm tác dụng làm dịu. Tuy nhiên chuyên gia cũng khuyên không nên ăn gần giờ ngủ, tốt nhất nên 3 giờ trước khi đi ngủ để tránh bụng khó chịu trước khi đi ngủ. Ngoài ra, cần kết hợp vận động hằng ngày, theo lịch trình ngủ nhất quán để ngủ nhanh hơn và thức dậy với cảm giác sảng khoái.
Lợi ích khi kiểm nghiệm rau củ quả, trái cây đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm
Trái cây là nguồn nguyên liệu không chỉ cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, mà còn được chế biến ra nhiều loại sản phẩm khác nhau, góp phần vào nền ẩm thực của nhiều quốc gia. Để có thể kiểm soát được chất lượng các sản phẩm được chế biến từ trái cây, các doanh nghiệp cần phải thực hiện quy trình kiểm nghiệm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Để bổ sung vào hồ sơ công bố sản phẩm khi doanh nghiệp thực hiện theo quy định. Đảm bảo các sản phẩm trái cây hoặc từ trái cây đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Việc kiểm nghiệm các sản phẩm từ rau, củ, quả phải tiến hành định kỳ 06 tháng/lần đối với những doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm từ rau, củ, quả nhằm kiểm soát chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Việc kiểm nghiệm còn giúp đánh giá chất lượng nguyên liệu đầu vào, từ đó xác định được các rủi ro và thực hiện biện pháp điều chỉnh để cho ra các sản phẩm có chất lượng cao cấp hơn. Tạo lòng tin và xây dựng sự uy tín với người tiêu dùng về sản phẩm đã được kiểm nghiệm, tạo nên lợi thế cạnh tranh của thương hiệu trên thị trường cùng ngành.
Kiểm nghiệm rau củ quả nhằm đánh giá mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm; giúp cho người tiêu dùng an tâm với sự lựa chọn của mình, ngăn chặn vấn đề về dư lượng thuốc trừ sâu và thuốc bảo vệ thực vật trước khi đưa ra thị trường.
Vân Thảo (T/h)
https://vietq.vn/chuyen-gia-canada-chi-ra-cac-loai-trai-cay-chua-thuoc-ngu-tu-nhien-tot-cho-nguoi-lon-tuoi-d233661.html
