Rượu ngâm hoa quả từ lâu được nhiều người truyền miệng là loại đồ uống vừa ngon miệng vừa có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, đằng sau những lời quảng bá “uống để khỏe, uống để đẹp” lại tiềm ẩn không ít rủi ro. Vậy rượu hoa quả có thực sự bổ dưỡng như lời đồn, hay là con dao hai lưỡi?
Lợi ích có hạn, rủi ro khôn lường
Ở mức độ vừa phải, rượu ngâm hoa quả có thể mang lại một số lợi ích. Nam giới có thể dùng khoảng 1–2 ly nhỏ mỗi ngày, nữ giới chỉ nên uống bằng một nửa, khi đó rượu có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức đề kháng và giúp máu lưu thông tốt hơn. Một số loại rượu vang hoa quả còn chứa hợp chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện làn da.
Tuy nhiên, không thể bỏ qua mặt trái. Rượu hoa quả vẫn là rượu, tức vẫn chứa cồn. Uống quá mức sẽ gây tổn thương gan, thận, tụy và hệ thần kinh. Đặc biệt, nhiều người có thói quen ngâm cả động vật hoặc dược liệu trong rượu, nếu sơ chế không sạch hoặc dùng rượu có nồng độ cồn thấp, ký sinh trùng và vi khuẩn có thể tồn tại, gây nguy cơ ngộ độc. Các nghiên cứu y tế khuyến cáo, với rượu ngâm động vật, không nên uống quá 20 ml/ngày.
Nguy hiểm hơn, rượu hoa quả tự làm không qua kiểm soát chất lượng, dễ bị nhiễm độc tố hoặc hư hỏng khi để lâu. Một số trường hợp đã ghi nhận tình trạng ngộ độc cấp tính do uống rượu ngâm quá hạn hoặc dùng loại trái cây, dược liệu “kỵ nhau” sinh ra độc chất.
Đặc biệt, trong năm 2025 đã xảy ra vụ ngộ độc rượu trái cây gây chấn động dư luận. Sáu du khách sau khi uống loại rượu sơri đóng chai đã xuất hiện triệu chứng chóng mặt, nôn ói, suy hô hấp. Kết quả xét nghiệm cho thấy hàm lượng methanol trong rượu vượt ngưỡng cho phép tới hơn một nghìn lần. Hậu quả, một người trẻ tuổi trong nhóm đã tử vong, những người còn lại phải nhập viện cấp cứu. Vụ việc là minh chứng rõ ràng rằng rượu hoa quả nếu không được sản xuất và kiểm soát an toàn, có thể trở thành mối nguy hiểm chết người.
Rượu ngâm hoa quả – đồ uống bổ dưỡng hay mối nguy tiềm ẩn? (Ảnh minh họa).
Cách sử dụng an toàn
Để sử dụng rượu ngâm hoa quả một cách an toàn, trước hết cần lựa chọn nguyên liệu sạch, không dập nát, không có thuốc bảo quản hay hóa chất. Với rượu ngâm động vật, phải sơ chế kỹ, loại bỏ nội tạng, rửa sạch, phơi khô, sau đó mới ngâm với loại rượu có nồng độ đủ cao để diệt khuẩn.
Thứ hai, người dùng cần tuân thủ liều lượng khuyến nghị. Nam giới không nên vượt quá 1–2 ly nhỏ/ngày, nữ giới chỉ uống khoảng một nửa. Riêng với rượu ngâm động vật hoặc dược liệu, cần hết sức thận trọng, chỉ nên uống với lượng rất nhỏ.
Thứ ba, rượu hoa quả tự làm không nên để quá 1 năm. Sau thời gian này, nguy cơ biến chất và sinh độc tố tăng cao. Người có bệnh nền về gan, thận, tim mạch hoặc phụ nữ mang thai tuyệt đối không nên uống rượu ngâm, kể cả với liều thấp.
Cuối cùng, nếu rượu có thành phần dược liệu, động vật hay các loại quả lạ cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia y học cổ truyền để tránh các phản ứng phụ.
Rượu ngâm hoa quả không phải là “thần dược” nhưng cũng không hoàn toàn có hại. Vấn đề nằm ở cách chế biến, liều lượng sử dụng và đối tượng sử dụng. Nếu uống điều độ, chọn nguyên liệu an toàn và ngâm đúng cách, loại rượu này có thể mang lại một số lợi ích nhỏ cho sức khỏe.
Ngược lại, lạm dụng hoặc dùng sản phẩm không đảm bảo, rượu hoa quả sẽ trở thành hiểm họa tiềm ẩn. Vụ ngộ độc nghiêm trọng trong năm nay là lời cảnh tỉnh mạnh mẽ cho người tiêu dùng: an toàn phải được đặt lên hàng đầu, đừng để “uống bổ” biến thành bi kịch.
Theo Thanh Hiền
https://vietq.vn/ruou-ngam-hoa-qua-lieu-co-thuc-su-tot-cho-suc-khoe-d236827.html
