Trước thực trạng nhiều người mắc tiểu đường, tăng huyết áp tìm cách điều chỉnh bữa sáng để kiểm soát sức khỏe, các chuyên gia khuyến nghị chọn thực phẩm an toàn, phù hợp như đu đủ, nước quế và hạnh nhân ngâm.
Theo bác sĩ Archana Rathi (Ấn Độ), lựa chọn những món ăn phù hợp khi bụng đói buổi sáng có thể giúp ổn định đường huyết và huyết áp ở người bệnh. Chuyên gia trong nước đồng thời cảnh báo cần dùng đúng liều lượng, kết hợp với chế độ ăn tổng thể và theo dõi y tế thường xuyên.
Buổi sáng, khoảng thời gian đầu ngày khi cơ thể còn “trống rỗng”, phản ứng với glucose và hormon sẽ ảnh hưởng mạnh tới mức đường huyết và huyết áp. Vì vậy, thực phẩm dùng khi bụng đói có thể tạo ra hiệu ứng tích lũy: tốt nếu lựa chọn đúng, ngược lại có thể gây dao động đường huyết không mong muốn. Đây là luận điểm được bác sĩ Archana Rathi — chuyên gia về bệnh tiểu đường tại Ấn Độ nhắc tới khi khuyên người mắc tiểu đường và tăng huyết áp lưu ý ba món đơn giản vào buổi sáng: đu đủ, nước quế và hạnh nhân ngâm.
Đu đủ ít đường, giàu chất xơ
Đu đủ được giới chuyên môn trong nước đánh giá là loại trái cây có chỉ số đường huyết từ thấp đến trung bình, kèm lượng chất xơ đáng kể, vitamin và chất chống oxy hóa. Việc ăn khoảng một chén đu đủ chín vừa tới khi bụng đói, không thêm đường hay muối, có thể giúp làm chậm hấp thu đường và hỗ trợ tiêu hóa, góp phần giảm nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Tuy nhiên, chuyên gia cũng nhấn mạnh: khẩu phần và cách chế biến quyết định hiệu quả.
Hạnh nhân ngâm là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh nên bổ sung. Ảnh minh họa
Nước quế nếu dùng đúng cách
Quế từ lâu được nghiên cứu về tác dụng tăng độ nhạy insulin và hỗ trợ điều hòa đường huyết; một cốc nước quế (đun một đoạn quế ~2,5 cm với 240 ml nước, để nguội) là gợi ý đơn giản cho buổi sáng. Một số bài báo trong nước lưu ý có thể kết hợp một chút tiêu đen để tăng hấp thu chất dinh dưỡng, nhưng không nên lạm dụng hoặc cho thêm đường. Quế có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp tâm thu ở một số người, song hiệu quả cá nhân sẽ khác nhau.
Hạnh nhân ngâm qua đêm sở hữu nguồn chất béo lành mạnh và magie
Hạnh nhân chứa nhiều chất xơ, magie và chất béo không bão hòa đơn đều là các thành phần có lợi cho tim mạch và giúp làm chậm giải phóng glucose vào máu. Việc ngâm 5–6 hạt qua đêm và ăn khi bụng đói là thói quen được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, giúp ổn định đường huyết trước bữa sáng chính. Nhiều nghiên cứu và bài báo trong nước khuyến cáo một nắm nhỏ hạt (khoảng 15–30 hạt) là lượng phù hợp, tùy theo tình trạng sức khỏe từng người.
Mặc dù 3 món trên có lợi khi sử dụng hợp lý, các chuyên gia nội địa như bác sĩ dinh dưỡng và các bệnh viện lớn đều nhấn mạnh rằng chúng không thay thế thuốc hay liệu pháp điều trị. Đu đủ có chỉ số GI thuộc nhóm thấp–trung bình tùy nguồn, nhưng ăn quá nhiều hoặc ăn kèm đường sẽ làm mất lợi ích; hạt hoặc trà quế nếu lạm dụng có thể gây phản ứng không mong muốn với một số người có bệnh nền. Người có bệnh thận, đang mang thai, hoặc có phản ứng dị ứng cần tham vấn bác sĩ trước khi áp dụng thường xuyên.
Chuyên gia khuyến nghị vài nguyên tắc đơn giản, ưu tiên khẩu phần vừa phải (đu đủ khoảng 100–150 g; một nắm hạnh nhân khoảng 15–30 hạt), không thêm đường hay sữa có đường vào trái cây, kết hợp trái cây với nguồn đạm hoặc chất béo lành mạnh để làm chậm hấp thu đường, và theo dõi đường huyết thường xuyên trong giai đoạn thử nghiệm chế độ ăn mới. Uống nước ấm trước bữa sáng cũng là thói quen có ích để tránh mất nước, một yếu tố có thể khiến huyết áp biến động.
Việc điều chỉnh bữa sáng là một trong nhiều “mảnh ghép” trong kiểm soát tiểu đường và tăng huyết áp: cần kết hợp chế độ ăn tổng thể giảm tinh bột tinh luyện, tăng rau củ, duy trì vận động, kiểm soát cân nặng và tuân thủ điều trị y tế. Trước khi áp dụng rộng rãi bất kỳ “món mẹo” dinh dưỡng nào, người bệnh nên tham khảo bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để cá thể hóa chế độ ăn theo tình trạng (thuốc đang dùng, biến chứng, chức năng thận…).
Lời khuyên của bác sĩ Archana Rathi về đu đủ, nước quế và hạnh nhân ngâm cung cấp phương án đơn giản, dễ thực hiện cho bữa sáng nhằm hỗ trợ kiểm soát đường huyết và huyết áp. Tuy nhiên, hiệu quả phụ thuộc vào liều lượng, cách dùng và đặc điểm sức khỏe từng người. Cách tiếp cận an toàn và bền vững là kết hợp lựa chọn thực phẩm thông minh với theo dõi y tế định kỳ chỉ khi đó, những thay đổi nhỏ trong bữa sáng mới thực sự giúp cải thiện sức khỏe lâu dài.
Theo Vân Thảo (T/h)
https://vietq.vn/chuyen-gia-an-do-goi-y-ba-mon-nen-dung-luc-bung-doi-giup-ho-tro-kiem-soat-tieu-duong-huyet-ap-d236729.html
