Phát hiện mới từ Đại học California Irvine (Mỹ) cho thấy trà xanh có thể góp phần trẻ hóa tế bào não, mở ra hy vọng cho việc phòng ngừa suy giảm trí nhớ và bệnh Alzheimer ở người lớn tuổi.
Nghiên cứu chỉ ra sự kết hợp giữa vitamin B3 và chất chống oxy hóa chính trong trà xanh mang lại hiệu quả phục hồi nguồn năng lượng tế bào thần kinh.
Nghiên cứu do Tiến sĩ Gregory Brewer, Giáo sư kỹ thuật y sinh, dẫn đầu và công bố trên tạp chí khoa học GeroScience đã xác định hai hợp chất tự nhiên – nicotinamide (một dạng vitamin B3) và epigallocatechin gallate (EGCG, chất chống oxy hóa chính trong trà xanh) có khả năng khôi phục nguồn năng lượng tế bào thần kinh lão hóa.
Theo các nhà nghiên cứu, khi tế bào già yếu mất dần năng lượng, khả năng tự dọn dẹp các protein hư hỏng và mảng amyloid beta bị đình trệ, gây ra tình trạng thoái hóa thần kinh và suy giảm nhận thức.
Thí nghiệm cho thấy chỉ sau 24 giờ xử lý tế bào bằng nicotinamide và EGCG, mức năng lượng GTP (chỉ số thể hiện lượng guanosine triphosphate có trong tế bào) đã trở lại tương đương tế bào trẻ, đồng thời hoạt hóa các protein GTP sẽ giúp tăng cường vận chuyển nội bào và loại bỏ “rác tế bào”. Đặc biệt, hiện tượng stress oxy hóa nguyên nhân thường gặp của lão hóa não cũng giảm rõ rệt.
Trà xanh rất tốt cho sức khỏe nên uống thường xuyên và đúng cách. Ảnh minh họa
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh GTP là nguồn năng lượng quan trọng nhưng ít được chú ý, giữ vai trò điều khiển nhiều chức năng sống còn của tế bào thần kinh. Bổ sung hai hợp chất tự nhiên này có thể mở ra hướng điều trị không dùng thuốc cho suy giảm trí nhớ do tuổi tác. Tuy nhiên, hiệu quả trên cơ thể người thật vẫn cần được kiểm chứng thêm, bởi nicotinamide uống trực tiếp dễ bị bất hoạt trong máu, giảm đáng kể tác dụng.
Dưới góc độ tiêu dùng, kết quả này gợi mở nhiều hướng ứng dụng thực tế. Uống trà xanh hằng ngày có thể giúp cơ thể hấp thụ EGCG – nguồn chống oxy hóa dồi dào, góp phần bảo vệ sức khỏe lâu dài. Thực phẩm bổ sung vitamin B3 cũng sẵn có, nhưng người cao tuổi nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo liều lượng và độ an toàn. Việc kết hợp trà xanh và vitamin B3 có thể tạo tác động cộng hưởng, song không nên tự ý dùng liều cao khi chưa có hướng dẫn lâm sàng.
Trong bối cảnh dân số già hóa nhanh, phát hiện này không chỉ là tin vui cho y học mà còn mang đến cho người tiêu dùng thêm lựa chọn chăm sóc não bộ từ sớm, thông qua chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp với các sản phẩm bổ sung hợp lý. Trà xanh – thức uống quen thuộc nay được kỳ vọng trở thành một “người bạn đồng hành” quan trọng trong hành trình bảo vệ trí nhớ và kéo dài tuổi thọ tinh thần.
Thông tin thêm về tác dụng của trà xanh, Tiến sĩ Howard Sesso, Phó Giáo sư y khoa tại Trường Y Harvard (Hoa Kỳ) cho biết, trà xanh là loại đồ uống phổ biến và được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe. Trà xanh là nguồn cung cấp tốt các hợp chất được gọi là catechin và epicatechin. Catechin (chất chống oxy hóa) trong trà xanh giúp chống viêm và ngăn ngừa bệnh đái tháo đường, đồng thời cải thiện trí nhớ và sức khỏe tim mạch. Loại đồ uống này cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp giảm lo âu, hạ mỡ máu, bảo vệ sức khỏe não bộ, giữ xương khỏe mạnh và thậm chí giúp sống lâu hơn.
Hơn 5.000 nghiên cứu đã được công bố về trà xanh và bệnh ung thư, bao gồm các thử nghiệm lâm sàng ở người, nghiên cứu dựa trên dân số và phân tích trong phòng thí nghiệm. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng đặc tính chống viêm của trà xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và nguy cơ ung thư tái phát.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng trà xanh có thể làm giảm mức mỡ máu xấu (LDL), giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đau tim và đột quỵ. Một nghiên cứu năm 2023 cho thấy những người uống từ 2-4 tách trà xanh mỗi ngày có thể giảm nguy cơ đột quỵ tới 24%. Trà xanh cũng có các flavonoid bảo vệ tim khác gọi là quercetin và theaflavin. Flavonoid mở các mạch máu và giữ cho chúng linh hoạt, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn.
Tuy nhiên để nhận được những tác dụng tốt khi dùng trà xanh, các chuyên gia cho rằng, để nhận biết và lựa chọn trà ngon, người sành trà thường dựa vào năm yếu tố chính: ngoại hình, nước tráng trà, mùi hương, màu sắc và vị trà.
Về ngoại hình, trà chất lượng thường sạch, nguyên lá, không vụn; khi pha, lá trà nở đều như hình dáng ban đầu, vẫn giữ hương thơm tự nhiên. Trà thượng hạng thường là loại một búp một lá, tiếp đến là hai lá và ba lá, tuy nhiên một số loại ba lá vẫn được coi là cao cấp nhờ hương và vị hài hòa.
Nước tráng trà cũng phản ánh chất lượng. Nếu trong và sạch là trà tốt, còn nếu đục, nhiều cặn thì dễ là trà pha trộn kém phẩm chất. Mùi hương là tiêu chí quan trọng, trà ngon thường có hương dịu, trong lành; ngược lại, mùi hắc hoặc nồng nặc hóa chất cho thấy trà không an toàn.
Về màu sắc nước trà, loại tốt thường có màu xanh nhạt hoặc vàng mật ong trong veo, bền màu, không đổi sau nhiều giờ; còn trà kém thường đục, xanh đậm bất thường và nhanh đổi màu. Khi thưởng thức, trà ngon thường có vị chát nhẹ ban đầu, sau đó để lại hậu ngọt ở cuống họng, kéo dài và dễ chịu.
Ngoài việc chọn trà, khâu bảo quản cũng quyết định chất lượng vì vậy nên dùng hộp kim loại hoặc túi nhôm kín, cất nơi khô ráo, mát mẻ, tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh ở 0 – 5 độ C để giữ được hương vị lâu dài. Như vậy, để có chén trà thơm ngon, an toàn, người tiêu dùng cần chú ý từ khâu chọn lá trà, quan sát màu nước, cảm nhận hương vị đến cách bảo quản đúng chuẩn.
Vân Thảo (T/h)
https://vietq.vn/phat-hien-cong-dung-moi-cua-tra-xanh-co-the-ho-tro-hoi-phuc-nang-luong-nao-bo-nguoi-gia-d236299.html
