Bình giữ nhiệt cũng là vật dụng tiện ích để mang theo đựng nước ấm. Nhưng không phải thứ nước nào cũng có thể đựng vào bình giữ nhiệt, nếu làm sai không chỉ làm hỏng bình mà còn gây nguy hiểm cho sức khỏe. Chuyên gia khuyến cáo, những loại nước tuyệt đối không nên đựng trong bình giữ nhiệt.
Các loại đồ uống có ga ngon nhất khi uống lạnh và nhiều người chọn cho chúng vào bình giữ nhiệt để giữ độ lạnh được lâu hơn. Tuy nhiên, khí carbon dioxide trong đồ uống có ga sẽ tạo ra áp suất cao khi đóng và lắc, có thể làm vỡ nắp cốc. Nó không chỉ bắn tung tóe vào cơ thể mà còn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Ngoài ra, đồ uống có ga còn chứa chất có tính axit có thể ăn mòn thành bên trong của thép không gỉ. Nó không chỉ làm hỏng cốc mà còn giải phóng các nguyên tố kim loại nặng. Nếu uống trong thời gian dài, bạn có thể bị ngộ độc kim loại nặng.
Các loại đồ uống có tính axit như canh mận chua, nước chanh, nước cam… không nên cho vào cốc/ bình giữ nhiệt.
Giống như nước có ga, các chất có tính axit sẽ ăn mòn lớp lót bằng thép không gỉ sẽ giải phóng kim loại nặng, mùi rỉ sét và đẩy nhanh quá trình ăn mòn bên trong cốc chứa.
Nếu muốn bảo quản đồ uống có tính axit, tốt nhất là nên chọn chai thủy tinh, chai gốm hoặc chai nhựa dùng trong thực phẩm.
Nhiều người rót thuốc bắc, thảo dược trực tiếp vào bình giữ nhiệt sau khi ngâm, dùng cho tiện lợi. Tuy nhiên, đây là thói quen sai lầm. Dịch chiết thuốc bắc và thảo dược chứa một lượng lớn axit hòa tan. Do đó, cho chúng vào bình giữ nhiệt có thể dẫn đến phản ứng hóa học không tốt đối với cơ thể.
Nếu muốn giữ ấm thuốc sắc, tốt nhất là bạn nên để thuốc trong túi chuyên dụng rồi đặt vào cốc giữ nhiệt để tránh cho thuốc tiếp xúc trực tiếp với lớp lót bên trong cốc. Điều này sẽ giúp giữ thuốc ấm hiệu quả và ngăn ngừa lớp lót bên trong cốc bị hư hại cũng như sản sinh ra các chất có hại.
Mặc dù bình giữ nhiệt có lớp chống ăn mòn, nhưng nước có chứa muối vẫn có thể gây hại nếu để lâu trong bình. Các hợp chất muối có thể phá hủy lớp bảo vệ bên trong bình giữ nhiệt và nếu để quá lâu, chúng có thể gây ra sự giải phóng kim loại nặng từ các thành phần của bình. Việc tiếp xúc với các kim loại nặng này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng, gây ra các vấn đề về tiêu hóa và thậm chí là nguy cơ ngộ độc kim loại nặng. Vì vậy, những loại đồ uống có chứa muối như nước canh hay nước khoáng có hàm lượng muối cao không nên được đựng trong bình giữ nhiệt.
Các loại nước tuyệt đối không nên đựng trong bình giữ nhiệt vì cực độc. Ảnh minh họa
Nhiều người cho súp hầm vào cốc để giữ ấm. Nhưng muối và dầu trong súp rất dễ sinh sôi vi khuẩn. Sau khi bảo quản lâu ngày, dễ phát sinh mùi hôi, không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn có thể gây tiêu chảy sau khi uống.
Hơn nữa, nếu vòng cao su của cốc tiếp xúc với dầu mỡ, nó sẽ dễ chuyển sang màu vàng và mốc, không tốt cho sức khỏe khi sử dụng.
Không dùng cốc giữ nhiệt để đựng sữa chua, sữa đậu nành và các loại đồ uống lên men khác bởi trong môi trường nhiệt độ cao sẽ dễ đẩy nhanh quá trình lên men và biến tính đồ uống của bạn. Sau khi uống sẽ có thể bị tiêu chảy.
Ngoài ra, khí sẽ được sinh ra trong quá trình lên men, có thể khiến nắp cốc vỡ ra hoặc thậm chí gây ra “vụ nổ” nếu bạn không cẩn thận, gây nguy hiểm lớn đến an toàn.
PGS. Nguyễn Duy Thịnh, từng công tác tại Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội cho hay, inox là hợp chất gồm nhiều thành phần. Chất lượng của từng loại sản phẩm tùy thuộc vào từng nhà sản xuất lựa chọn loại inox nào để sản xuất sản phẩm. Tuy nhiên nếu sản phẩm inox nào mà trong thành phần có chứa nhiều kim loại như crôm, mangan và niken sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe người sử dụng.
“Loại inox để sản xuất các vật dụng liên quan tới ăn uống như bình giữ nhiệt, đũa, thìa, bát, …phải đảm bảo được làm bằng các loại inox chất lượng, không gây rỉ sét, không gây phản ứng hóa học với các chất mà nó đựng” – GS Thịnh nói. Vì vậy, người tiêu dùng nên chọn lựa, mua những sản phẩm đã qua kiểm duyệt chất lượng hơp pháp để đảm bảo an toàn.
Bên cạnh đó, PGS.TS Trần Hồng Côn (khoa Hóa, Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội) cho biết hầu hết bình giữ nhiệt đều được chế tạo bằng inox. Nếu là inox tạo ra từ những vật liệu tốt thì sẽ an toàn nhưng đó thường là những bình giữ nhiệt có giá khá đắt.
Để đảm bảo an toàn khi sử dụng bình giữ nhiệt, vị chuyên gia khuyên người dân không nên dùng bình giữ nhiệt hay bất cứ vật dụng có chất liệu inox để đựng các loại nước có tính axit như: Nước hoa quả, nước ngâm mơ, nước táo mèo, nước dâu ngâm, nước sấu ngâm… hay dưa muối, cà muối, các món canh chua.
Thanh Hiền (t/h)
https://vietq.vn/loai-nuoc-khong-nen-dung-trong-binh-giu-nhiet-vi-cuc-doc-d231867.html
