Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, hạt điều có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhất là với tim mạch, tiểu đường nên thường xuyên bổ sung.
Hạt điều là món ăn nhẹ bổ dưỡng và rất tiện lợi. Trong 100 gram hạt điều khô không ướp muối có 18 gram protein, 660 mg kali, gần 600 mg phốt pho, 290 mg magiê, 37 mg canxi cùng nhiều dưỡng chất khác, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Nhìn vào giá trị dinh dưỡng của hạt điều, chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy hạt Hạt điều điều rất tốt cho sức khỏe. Một nghiên cứu công bố trên chuyên san The New England Journal of Medicine (Anh) cho thấy ăn hạt điều thường xuyên có thể giúp hỗ trợ giảm nguy cơ tử vong ở mọi nguyên nhân.
Cụ thể, nghiên cứu đã thu thập dữ liệu sức khỏe của các tình nguyện viên tham gia nghiên cứu trong suốt 30 năm. Các kết quả phân tích cho thấy những người ăn hạt điều thường xuyên có nguy cơ chết sớm thấp hơn 20%.
Nhiều bằng chứng nghiên cứu khác cũng đã chứng minh lợi ích của hạt điều. Các số liệu cho thấy bệnh tim là nguyên nhân gây ra khoảng 20% số ca tử vong sớm ở những người từ 25 đến 64 tuổi. Trong đó, huyết áp cao là một trong những yếu tố nguy cơ chính.
Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Trends in Cardiovascular Medicine cho thấy ăn nhẹ bằng hạt điều có thể giúp cải thiện mức huyết áp, nhờ đó giảm nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim.
Hạt điều chứa nhiều chất giúp hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, tiểu đường và ung thư. Ảnh minh họa
Trong khi ấy, một nghiên cứu khác của các chuyên gia tại Đại học South Australia (Úc) phát hiện thường xuyên ăn các loại hạt, trong đó có hạt điều, có thể làm giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch từ 19% đến 25%, giảm tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch vành từ 24% đến 30% và tử vong do đột quỵ từ 17% đến 18%.
Trang Times of Indian (Ấn Độ) cũng đưa tin, hạt điều rất giàu magiê, một khoáng chất rất quan trọng đối với sức khỏe cơ và xương. Magiê đóng vai trò chính trong việc co, giãn cơ và mật độ khoáng chất của xương. Ăn hạt điều thường xuyên có thể giúp duy trì cơ và xương chắc khỏe. Những lợi ích này đặc biệt quan trọng đối với những người có nguy cơ loãng xương hoặc các vấn đề liên quan đến cơ.
Hạt điều là nguồn chất xơ tốt, có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa tình trạng tăng đột biến có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Chiropractic Medicine (Mỹ) cho thấy, ăn hạt điều thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Bệnh viện Vinmec cũng thông tin, vì hạt điều giàu các chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanol, cardol nên có hiệu quả tốt cho những bệnh nhân đang điều trị u bướu và ung thư. Đặc biệt chất proanthocyanidins có trong hạt điều thuộc nhóm flavonoid còn có tác dụng chống lại và hạn chế các tế bào ung thư phát triển, là lợi ích nổi bật của loại hạt này. Thúc đẩy hình thành hồng cầu trong cơ thể: vì hạt điều chứa nhiều vi chất đồng hỗ trợ quá trình trao đổi sắt giúp sản sinh các tế bào hồng cầu, từ đó xương và hệ miễn dịch trở nên khỏe mạnh.
Đối với hạt điều, tổ chức y tế phi lợi nhuận Mayo Clinic (Mỹ) khuyến nghị người trưởng thành nên ăn khoảng 120 đến 180 gram hạt điều/tuần. Điều cần lưu ý là để tối ưu sức khỏe, hạt điều này không được tẩm ướp muối, đường hay chất phụ gia nào. Vì những chất này có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch của chúng ta. Cách tốt nhất là nên chọn các loại hạt rang khô hoặc tươi.
Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 13752:2023 nhân hạt điều rang
Bộ Khoa học và Công nghệ công bố áp dụng cho nhân hạt điều rang còn vỏ lụa và/hoặc không còn vỏ lụa, để tiêu thụ trực tiếp. Yêu cầu về cảm quan của nhân hạt điều rang còn và không còn vỏ lụa được quy định phải có hình dạng đặc trưng của nhân hạt điều còn vỏ lụa, không bị biến dạng. Hạt điều rang còn vỏ có màu sắc đồng nhất, có màu nâu sẫm, xám tro nhạt, nhân hạt điều không còn vỏ có màu vàng, vàng nhạt. Có mùi thơm, không có mùi dầu ôi, mùi lạ. Không được có tạp chất.
Sản phẩm đáp ứng được giới hạn tối đa ô nhiễm vi sinh vật, an toàn thực phẩm, kim loại nặng theo quy định hiện hành. Sản phẩm được bao gói trong bao bì khô, sạch, không hút ẩm, không thấm khí, đảm bảo bền, chắc. Vật liệu bao bì đáp ứng yêu cầu theo quy định hiện hành. Ghi nhãn sản phẩm theo TCVN 7087 (CODEX STAN 1) và các quy định hiện hành.
Phương tiện vận chuyển và bảo quản sản phẩm phải khô, sạch, không có mùi lạ, đảm bảo chống ẩm ướt, duy trì được chất lượng sản phẩm. Không vận chuyển nhân hạt điều rang lẫn với các loại hàng hóa khác có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Vân Thảo (T/h)
https://vietq.vn/nghien-cuu-chi-ra-nhung-tac-dung-tuyet-voi-cua-hat-dieu-voi-suc-khoe-tim-mach-tieu-duong-d231691.html
